La Carta

PER OBRIR BOCA….

Combinal’s com vulguis.

individuals  

4 tapes 18,00 €

6 Tapes 25,00 €

 

-Croqueta de rap amb gamba (4.50 €  2 unitats)

-Croqueta d’espinacs i formatge  de cabra (4.50€ 2 unitats)

-Croqueta de calamarsons a la seva tinta (4.50 € 2 unitats )

-Croqueta de ceps amb foie  (4.50 € 2 unitats )

-Croqueta de presa ibèrica i Torta del Casar ( 4.50€ 2 unitats)

-Croqueta de rostit de pollastre  (4.50 €  2 unitats )

-Bombes picants de vedella amb cor de ceps  ( 4.50 € unitat)

-Llauna de seitons marinats amb vinagre de gerds (4.50 € unitat)

-Assortiment de sushis freds   (4.50 € 2 unitats)

-Assortiment de sushis calents   (4.50 € 2 unitats )

-Daus de tonyina marinada amb confitura de tomàquet, festucs i alvocat  (4.50 € unitat)

-Sandvitx de mozzarella amb magret d’ànec, foie i espàrrecs   (4.50 € unitat)

-Llagostins cruixents al curri amb pasta Kataifi   (4.50 € unitat)

-Delícies de formatge de cabra i bacó   (4.50 € unitat)

-“Pepito” de roastbeef de vedella amb piquillos i mahonesa de mel (4.50 € unitat)

-Canelons cruixents de confit d’ànec amb verdureta, mandarina i raïm  (4.50 € unitat)

-Focaccia de ploma ibèrica amb ceba, sobrassada i bree (4.50 € unitat)

-Les nostres patates braves invertides amb pop a la gallega   (4.50 € unitat)

-Flamenquines de presa ibèrica amb pernil ibèric i foie (4.50 € unitat)

-Mini hamburguesa de filet de vedella amb foie (4.50 € unitat)

-Air bag de peus de porc amb foie ( 4.50 € unitat)


LA CUINA DE SEMPRE…

Pernil de gla 16.75 €

Carpaccio de salmó, tonyina o bacallà 10 €

Arròs negre amb calamarsets i cloïsses 14.50 €

Arròs negre amb llamàntol 19 €

Arròs caldós de llamàntol 18.75 €

Arròs de bacallà amb verduretes 15.50 €

Arròs de ceps amb nyores, verdures i escamarlanets 17.50€

Fideus rossejats amb cloïsses i gambetes 12.50€

Fideus negre amb sípia, llagostins i cloïsses 13.25€

Romesquet de Tarragona 19.50 €

Orada a la sal al perfum de taronja i farigola 18.50 €

“Chuletón” de bou amb verdures a la graella (aprox. 500gr) 24€

 

EL RACÓ DEL FOIE

Encenalls de foie amb vinagreta de Cabernet Sauvignon 13.50 €

Amanida de créixens amb carpaccio de ceps, formatge de cabra i encenalls de foie 13,50 €

Carpaccio de vedella amb bombons de foie farcits de crema de ceps 12.25

Terrina de foie amb poma i codonyat 14.50 €

Tàrtar de vedella amb foie planxat i tallarines de ceps 19 €

Filet de vedella amb foie al Pedro Ximénez 19.50 €

ENTRANTS

Amanida duet de farcellet de bacallà  i salmó  amb mezcum d’enciams i tartar de tomàquet  14.50€

Falç ravioli de gambes amb alvocat tractat com un cebitxe amb llet de coco i aire de llima 15.75€

Couland de patata  trufada amb ou i pop a la gallega amb suc de rostit 16€

L’ostro del Delta amb tota la seva essencia, alga wakame , tocs cítrics i cava sòlid 16.50€

Coca d’oli amb escalibada, chutney de fonoll,  sardines fumades, mozzarella i pesto 13.25€

Escudella de foie amb macarrons amb trompeta de la mort i mandonguilles d’anec 13.75€

Sashimi de tonyina al perfum de gingebre,  gelat de wasabi i  amanida de bolets de temporada 17€

Navalles gratinades amb llagostins, porro, carxofes confitades i encenalls de sípia 13

PEIXOS

Bacallà confitat i glacejat amb mel, compota de tomàquet amb panses i bitxo19€

Suprema de rémol amb un toc de romesco, saltat de popets, favetes i alls tendres19.50€

Medallons de rap amb confitura de figues i atmetlles, sopa Thay i tempura d’espàrrecs 19.50€

Tournedeau de lluç amb gambes, suquet de pèsols, escuma de  patata violeta i ou escumat 18€

Torrada de corball amb llagostins, chutnei de tomàquet, cansalada, ceps confitats i un suau all i oli 17.75€

Carpaccio de vieires  lleugerament planxades amb pinya , vinagreta d’olives i un suau” ajo blanco” 18.50€

CARNS

Cua de bou  amb timbal de patata, carxofes, pernil,  codonyat i formatge Idiazabal 17.50€

La versió del tartar de vedella Black Angus amb encenalls de foie i tocs picants amb pa de Carassatu 19.50€

Daus de garrinet cuit a baixa temperatura amb  meló al gingebre, taronja i suc de rostit 19.75€

Espatlla de xai desossada  amb tomàquet confitat,  favetes a la menta i el seu kebab de verdures amb iogurt 18.75€

Coca d’espàrrecs amb brie tataki de presa ibérica, maduixes i salsa teriyaki 18.50

Arròs cremós de verdures amb bolets amb carpaccio de magret d’ànec amb foie i tòfona 18.25

POSTRES

Bunyols de xocolata amb copa de mandarina, roses i sorbet de te verd 7 €

Les vuit textures de tiramissú 6.50€

El pastís de formatge amb cremós de mascarpone , maduixes i gelat de pebre de Sechuan 6.25€

Iogurt de llimona amb textures de Chartreuse i tocs cítrics 5.75€

La micromacedonia al te Lama Tibet i gelat d’orxata 5.50€

La nosta tartà al whisky servida amb got 6€

Mil fulls de xocolata amb cruixent de turró i textures de mango 6.50€

Sabayón de fruita de la passió amb coulis de gerds i gelat de coco 6€

Assortiment de formatges amb codonyat i don P.X  9.5 €


VINS DOLÇOS (Preu Copa)

PAR ( Vi de taronja)  2.5

D.O. Condado de Huelva

MOSCATELL- Criat Barrica de roure-(Reserva Família)  2.5

Comarca de la Axarquia

PEDRO XIMÉNEZ-Criat Barrica de roure-(Reserva Família)  2.5

Criado Norte De Málaga

PORTO NIEPOORT WHITE 2.5 €

D.O Porto

GUIAMETS DOLÇ (100% garnatxa negra) 2.5

D.O Montsant

MILENIUM DOLÇ ( Vi dolç Natural) 3.00

D.O Terra Alta

GRAMONA VI DE GEL (100% Gewustraminer) 3.00

D.O Penedès


La Carta de la Terrassa

La Carta Terrassa

Els hi presentem la Carta Terrat& Ginmare on podeu degustar d’una combinació de tapes amb bones vistes al mar , gintònics i cocktails.

 

Us oferim tres  forfaits a escollir entre les “croquetes, les amanides, el racó del foie,  els ous, les tapes fredes i  les tapes calentes

 

 Forfait 4 tapes a escollir    18 €/PERSONA

 Forfait 6 tapes a escollir    25 €/PERSONA

 Forfait 10 tapes a escollir   35€/PERSONA

Pa i entreteniments 1.50€ 

 10% IVA inclòs

 

Les tapes escollides en cada combinació de forfait han d’esser iguals per als comensals de la taula.

 

Pregunteu al responsable de sala per qualsevol  intolerància o al·lèrgia

 

* Plats aptes per a celíacs ( comentar al responsable de sala ja que molts d’ells s’adabten en el momento de la el.laboració )

 

 

 

 

 FORFAITS

LES CROQUETES

-Croqueta de gambes i rap

-Croqueta de calamarsons a la seva tinta

-Croqueta de ceps amb foie

-Croqueta de rostit de pollastre

-Croqueta de presa ibèrica Torta del Casar

-Croqueta d’espinacs a la catalana amb formatge de cabra

-Croqueta de gorgonzola i nous

 

LES AMANIDES

  Amanida de xató  servida amb got

 *Amanida d’escalivada amb llagostins i perles de mozzarella

*Amanida de tàrtar de salmó marinat amb mango i guacamole

*Amanida tèbia de formatge de cabra amb nous i maduixes

*Amanida d’algues wakame amb daus de tonyina  marinada i sèsam

EL RACÓ DEL FOIE

*Encenalls de foie amb reducció de vinagre de Cabernet Sauvignon

*Terrina de foie micuit amb poma al forn i codonyat 

*Carpaccio de vedella amb bombons  de foie i ceps

*Tàrtar de magret d’ànec amb encenalls de foie i gelatina de P.X

Torrada de verdures escalivades amb foie, mango i  moresc torrat

Mini hamburgueses de vedella amb foie

“Flamenquines” de presa ibérica amb pernil de glà i foie

Airbag de peus de porc amb foie

 

FORFAITS

 

 

ELS OUS

*Ous estrellats amb bolonyesa de vedella picant

*Ous estrellats amb gules

*Ous estrellats amb encenalls de pernil

*Ous estrellats amb dauets de foie

 

LES TAPES FREDES

*Assortiment de sushis

*Ravioli de carpaccio de bacallà tractat com una esqueixada

*Carpaccio de gambes tractat com un cebitxe

*Carpaccio de presa ibèrica amb Idiazábal, oli de tàperes i nous de macadàmia

*Daus de tonyina marinada amb confitura de tomàquet, festucs i alvocat

*Sashimi de tonyina amb tàrtar de tomàquet al perfum de gingebre

Sandvitx de mozzarella amb magret d’ànec, foie i espàrrecs

*Llauna de seitons amb vinagre de gerds 

*Llauna d’escopinyes amb vermut  

*Refresc de crema de porros i dau de bacallà amb tèmpura de tinta

*L’ostro del Delta amb tota la seva èsencia i tocs cítrics

 

 

FORFAITS

 

LES TAPES CALENTES

Bunyols de bacallà

Assortiment de sushis calents

Broqueta de pollastre yakitori

Els nostres musclos tigres

Llagostins cruixents al curri amb pasta Kataifi

Delícies de formatge de cabra i bacó

Mini kebab de xai rostit amb iogurt i menta

Canelons cruixents de confit d’ànec amb verdureta, mandarina I raïm

*Les nostres patates braves invertides amb pop a la gallega

*Bombes picants de vedella amb el cor de ceps

“Pepito” de roastbeef de vedella amb piquillos i mahonesa de mel

*Focaccia de ploma ibèrica amb ceba, sobrassada i bree

*Navalles gratinades amb llagostins, porro, carxofes confitades i encenalls de sèpia

*La cassoleta de callos amb cigrons i baldanes

*Saltejat de popets amb favetes, alls tendres i bolets

*Couland de patata amb ou i pop a ala gallega

 

Racions

 

ELS CLÀSSICS

*PERNIL DE GLÀ “SANCHEZ RROMERO CARVAJAL” AMB PA DE VIDRE AMB TOMÀQUET 18.50 €

*ASSORTIMENT DE FORMATGES 14.00 €

*MUSCLOS AL VAPOR AMB TRES SALSES 11.50 €

CALAMARS A LA ROMANA 11.00 €

*ESCAMARLANS  SALTATS AMB ALL I JULIVERT 18.00 €

*EL FESTIVAL DE CLOSCA 13.50 €

CARGOLS DE PUNXA AMB ROMESCO 16.50€

 

LES COQUES

Coca de sardines fumada amb escxalivada, mozarella, pesto i ruca  11 €

Coca de perenil amb gorgonzola, alberginea i ceps confitas  12 €

Coca de magret d’ànec amb brie, espàrrecs i maduixes  14€

Coca de  ceba amb llonganissa i formatge de cabra  11€

 

 

Racions

 

ARROSOS I FIDEUS

*ARRÒS NEGRE AMB CLOÏSSES I CALAMARSETS 14.50 €

*ARRÒS DE BACALLÀ I VERDURES 14.50 €

*ARRÒS CALDÓS DE LLAMANTOL 18.75 €

*ARRÒS CREMÓS NEGRE DE LLAMANTOL 19.00 €

*ARRÒS DE CEPS AMB NYORES, VERDURETA I ESCAMARLANS 17.50 €

 FIDEUS ROSSOS AMB SÈPIA, CLOÏSSES I GAMBETA 12.50 €

 FIDEUS NEGRES AMB SÈPIA I LLAGOSTINS 13.25 €

 

PEIXOS

*LLOBARRO A LA SAL AL PERFUM DE TARONJA I FARIGOLA AMB TOMÀQUET CONCASSÉ 20€

*BACALLÀ CONFITAT I GLACEJAT AMB COMPOTA DE TOMÀQUET I PIL PIL DE CEPS 19.50€

TORRADA DE CORBALL AMB LLAGOSTINS, CANSALADA, CEPS CONFITATS I UN SUAU ALL I OLI  18.50€

 

CARNS

 

*FILET DE VEDELLA AMB FOIE AL P.X I PATATA FINOISSE 19.50 €

*SANDVITX D’ENTRECOT DE VEDELLA BLANCA AMB FORMATGE DE CABRA  I MADUIXES AL PEBRE 19.25

*“CHULETON” DE BOU  AMB VERDURES A LA GRAELLA  22€   ( 1/2 kg aprox) --  Segons pes

*TARTAR DE VEDELLA AMB TALLARINS DE CEPS I FOIE 19.00 €

 

 

 

POSTRES

*La micomacedonia al te Lama Tibet i gelat d’orxata 5.50€

*Bunyols de xocolata amb copa de mandarina, roses i sorbet de te verd 7 €

*El pastís de formatge amb cremós de mascarpone , maduixes i gelat de pebre 6.25€

*Iogurt de llimona amb textures de Chartreusse i tocs cítrics 5.75€

 Les set textures de Tiramissú 6.50€

 Mil fulls de mousse de xocolata amb gerds i textures de mango 6.50€

 Sabayon de fruita de la passió amb mango i gelat de    coco     6.25€

 Couland de xocolata amb gelat de crema catalana i crocant de nous 6.50€

 

 

 

 

 

Comuniqueu-nos si teniu alguna intol.lerància o al.lèrgia

Pa i entreteniments 1.50€
Segons nova normativa 10% iva inclòs

  • slider Image
  • slider Image
  • slider Image
  • slider Image
  • slider Image
  • slider Image
  • slider Image